Kött i kosten dubblerar risken för stroke
Personer som äter en större mängd rött kött har ökad risk att drabbas av ischemisk stroke, hjärninfarkt. Det visar en studie som nyligen publicerades i den vetenskapliga tidskriften Stroke.
Totalt deltog 11 601 vuxna deltagare i ARIC-studien, Atherosclerosis Risk in Comminities Study. Deras kostintag registrerades vid studiens start och därefter sex år framåt. Fallen av stroke registrerades under en tjugoårig uppföljning.
Det visade sig att individerna som åt mest rött kött hade en 47 procentig ökad risk för stroke, jämfört med deltagarna som åt mindre mängder kött. Forskarna bakom studien menar att deras resultat stödjer uppfattningen att rött kött ökar risken för infarkter i hjärnan.
Kommentera denna artikel
Inga har kommenterat på denna sida ännu