Studie: Stöd för vegetarisk kost efter hjärtinfarkt

Syftet med studien var att förbättra den grundläggande förståelsen för kostens betydelse hos denna patientgrupp, menar Demir Djekic, läkare och forskare på Universitetssjukhuset i Örebro är huvudförfattare till studien till Dagens Medicin. Och det trots att studien är lite så är den betydelsefull menar han.

Så gjordes studien:

• 31 individer, som behandlas med ballongvidgning och står på standardbehandling efter kärlkramp eller hjärtinfarkt, fick via lottning en vegetarisk diet med inslag av ägg och mejeriprodukter eller en kost med kött.
• Deltagarna som vårdades vid hjärtkliniken vid universitetssjukhuset i Örebro fick även en måltidsplan som var anpassade efter det individuella kaloribehovet.
• När fyra veckor gått övergick alla studiedeltagarna till fyra veckors vanlig kost. Därefter följde ytterligare fyra veckor med den diet som de inte testat innan, en så kallad cross-over studiedesign. Innan och efter de olika kostperioderna mättes ett antal riskmarkörer för hjärt-kärlsjukdom.

Att ha för höga halter av skadliga blodfetter, framför allt LDL-kolesterol, kan leda till hjärt-kärlsjukdomar. Resultaten av studien visade att deltagarna fick lägre nivåer av oxiderat LDL-kolesterol, en fraktion av det onda kolesterolet som spelar en roll för både bildningen och bristningen av plack i kranskärlen. Deltagarna hade även lägre värden av LDL kolesterol och totalkolesterol. De minskade även något i vikt och kroppsmasseindex. Den vegetariska kosten påverkade också nivåerna av olika bakteriearter i mag- och tarmkanalen och metaboliter,  små molekylär i plasma.

– Ett annat fascinerande fynd var att en del individer med högre nivåer av vissa specifika bakteriearter i mag-tarmkanalen tycktes svara bättre på den vegetariska kosten, och sänkte sina LDL-värden mer än andra studiepersoner. Det är något som skulle vara intressant att gå vidare med, säger Demir Djekic till Dagens Medicin.

Han menar också att man på Hjärtkliniken i Örebro jobbar mycket med att den här patientgruppen ska nå sina målvärden för bland annat blodfetter. Men många gör inte det, trots att de är välbehandlade.

– Att äta vegetariskt kanske kan gör att fler når dem, säger Demir Djekic.