Sänkt saltintag räddar liv

Tre gram salt mindre om dagen skulle kunna förlänga livet, och dessutom minska förekomsten av hjärtinfarkt och stroke bland amerikanare. En amerikansk diet har ett högt saltinnehåll, och liksom i Sverige kommer en stor del av saltet från färdiglagad mat. Forskare vid University of California i San Fransisco har nu beräknat vad som skulle hända om befolkningen i USA skulle minska sitt saltintag med 3 gram per dag.

Med hjälp av en datorstimuleringsmodell har forskarna kunnat beräkna att ett sådant minskat saltintag skulle innebära 60 000 – 120 000 färre fall av kranskärlssjukdom per år. Antalet fall av stroke skulle minska med 32 000 – 66 000 fall och hjärtinfarkter med 54 000 – 90 000 per år. Dessutom skulle antalet dödsfall sjunka med 44 000 – 92 000 per år. Forskarna menar att ett minskat saltintag är lika viktigt som minskad fetma, rökning och sänkta kolesterolvärden.

Enligt en folkhälsointervention skulle ett minskade saltintaget spara mellan 10 och 24 miljarder dollar i sjukvårdskostnader årligen i USA. Forskarnas slutsats är att en liten minskning av saltintaget skulle minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdom rejält och bör vara ett mål för folkhälsoarbetet.