Därför ska du inte hoppa över frukosten

Ett spanskt forskarteam har kartlagt 4000 friska personers matvanor, samtidigt som de har undersökt hur mycket förkalkning det fanns i deras blodådror - något som berättar mycket om hur stor risk de har för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar, skriver forskning.no.

Morgonrutinerna hos deltagarna varierade stort. 27 procent av dem valde en stor frukost som till exempel bestod av kaffe, apelsinjuice, toast med olivolja, tomater, skinka, färsk frukt, spannmål, fullkornskex eller croissanter med sylt.

Majoriteten av deltagarna, 70 procent, åt en mindre frukost. Den kunde bestå av kaffe, juice, frukt, rostat bröd, kex eller något annat bakverk. Tre procent av deltagarna hoppade över frukosten.

Så nu var frågan: Hur påverkar detta risken för att utveckla hjärtsjukdomar hos de olika deltagarna?

Stor frukost är bäst

För att ta reda på detta mätte forskarna olika riskfaktorer så som fetma, högt kolesterol, högt blodtryck eller tecken på diabetes. De använde även ultraljud för att leta efter förkalkningar och tittade på om deltagarna rökte, utförde några fysiska aktiviteter och vilken utbildning de hade.

Analyserna visade att de som åt en stor frukost hade bäst resultat. De hade mindre midja och BMI, lägre blodtryck och bättre värden för fett och socker i blodet än vad de som åt lite frukost hade. Mätningarna av förkalkning blodkärlen pekade åt samma håll. 

Sämre livsstil

Men analysen visade också att de som skippade frukosten också hade en mer ohälsosam livsstil, dålig kost, drack mer alkohol och rökte mer. De hade i genomsnitt ett högre BMI och rapporterade oftare att de gick på någon diet.

Därför kan man inte riktigt säga vad som ligger bakom: Var det på grund av att de inte åt frukost eller har människor med en ohälsosammare livsstil en tendens till att hoppa över frukosten?

Därför behövs mer forskning på ämnet. Men resultaten ger samtidigt en stark indikation på att en person som skippar frukosten har en ohälsosammare livsstil och har därför också större risk att drabbas av hjärtsjukdom senare i livet.