Valnöten rik på antioxidanter

Att nötter är nyttiga vet de flesta. Har man brist på Zink är paranöten utmärkt. Är det E-vitaminer man behöver är hasselnötter ett lämpligt val. Är det antioxidanter man vill åt, då är valnöten det bästa valet, skriver SVT Vetenskapsnyheter.

Nötter är fulla av vitaminer, mineraler och fibrer. De innehåller även höga halter av protein att de faktiskt kan ersätta kött i en vegetarisk diet. Förutom att nötter innehåller många bra näringsämnen har forskning visat att små mängder nötter minskar risken för hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer, diabetes etc.

– Valnötter rankas efter dessa resultat över jordnötter, mandlar och alla andra nötter. En handfull valnötter innehåller nästan dubbelt så mycket antioxidanter än motsvarande mängd av de andra sorterna. Den här studien pekar på att vi bör äta mer valnötter än vi gör som en del i en hälsosam kosthållning, säger doktor Joe Vinson som står bakom analysen till SVT Vetenskapsnyheter.